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Zutaten

• 400 g Reis
• 2 EL Öl
• 350 g Tofu, gewürfelt
• 4 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft (alternativ Reisessig oder Weißweinessig)
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Knoblauch, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 2 Paprikaschoten, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 Handvoll grüne Bohnen
• 2 EL Sesamsamen, geröstet

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und den Tofu hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zitronensaft, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermengen.
4. Die Paprikaschoten, Karotten und grünen Bohnen zum Tofu in die Pfanne geben und unter Rühren 3-5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Soße über das Gemüse gießen und gut vermengen.
6. Reis in zwei Schalen verteilen und das Gemüse-Tofu-Gemisch darauf geben.
7. Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert in etwa 30-40 Minuten. Dies schließt die Zeit ein, die benötigt wird, um den Reis zu kochen und das Gemüse zu schneiden. Die eigentliche Zubereitung in der Pfanne dauert etwa 10-15 Minuten, abhängig von der Geschwindigkeit und der Effizienz, mit der Sie arbeiten.

Nährstoffe

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